アールイーは、株式会社まちからと連携し、首都圏のトップシェフおよび大手百貨店等バイヤーを招いた福井県嶺南地域（おおい町・高浜町・美浜町）の食材視察ツアーを開催します。

古来「御食国（みけつくに）」として知られる嶺南地域には、若狭ふぐ、自然薯、へしこなど一級品の食材が点在する一方、生産者の高齢化や後継者不足、物流コストの高騰といった課題を抱えています。本ツアーでは、食のプロフェッショナルが産地の課題も共有したうえで、技術や知見を活かした解決策を共に探る「パートナーシップ型流通」の構築を目指します。

アールイーおよびまちからは、本ツアーのフィードバックをもとに、シェフのニーズに合わせた一次加工体制の整備、小規模多品種の混載便強化、視察参加シェフとの新メニュー・商品共同開発を進めてまいります。

【本イベントでの視察内容】
おおい町：自然薯の収穫現場、加工形態・通年活用の検討
高浜町：若狭ふぐ養殖場、うちうらレモン、ハーバルビレッジ
美浜町：発酵食「へしこ」、ジビエ、リブランディングの可能性

【協力】
高浜町／おおい町／美浜町／近畿経済産業局／関西電力株式会社 地域共生本部／おおい町観光協会

株式会社まちから公式サイト：https://machi-kara.com
近畿経済産業局サイト：https://www.kansai.meti.go.jp